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色づく御殿山を眺めながら信州の秋の実りを堪能
東京マリオットホテルで
ファームズテーブル開催

東京マリオットホテルは、信州の秋の実りを楽しめる「Shinshu Farms to Your Table(信州 ファームズ トゥ ユア テーブル)」を2016年9月1日(木)~11月30日(水)に開催。梨、栗、高原豚、ハーブ鶏など信州ブランドの食材を取り揃えた、秋のシーズナルメニューが堪能できる注目のイベントです。

「Shinshu Farms to Your Table」イメージ。
 
 
東京マリオットホテルの1階レストラン「ラウンジ&ダイニングG」では、山々に囲まれた郷土色豊かな食材をシェフが厳選し匠の技でアレンジ、バラエティー豊かなグリル料理コースや、旬の食材を集めたブッフェコースが楽しめます。開放感あふれる空間は、非日常のランチタイム、ディナータイムを演出し、プライベートにもビジネスシーンにも幅広く活用できます。
また、レストランに隣接するショップ「ペストリー&ベーカリー GGCo.」では、信州の野菜やフルーツを使った秋ならではのスイーツやブレッドが取り揃えられ、ホテル特製「信州の実りの秋」を 月替わりで楽しめます。
秋風が心地よく味覚も豊富なこの時期に、紅葉に色づく御殿山を眺めながら、秋の実りを堪能してはいかがでしょう。
 
 
 

Lounge & Dining G ラウンジ&ダイニング ジー
 
「Shinshu Grilled Combo Dinner 信州グリルコンボディナー」
 
信州の滋味あふれる秋の実りを余すところなく楽しめる「ラウンジ&ダイニング G」のシグニチャーディナー。メインは、立科高原豚や信州ハーブ鶏など信州ブランドの肉をジューシーなグリル料理で一度に味わえる贅沢なメニューです。食後のデザートは、信州産りんごを使った甘酸っぱいジュレや栗入りチョコレートマカロンなど、秋の夜長にじっくり心ゆくまで楽しめる厳選コースです。
 

◇アペタイザープレート
・信州サーモンのマリネ
 レモンコンフィチュールドレッシング
・フォアグラのテリーヌ 鴨のロースト
 信州りんごのピューレ
・野沢菜とキノコのキッシュ

◇スープ
キノコのポタージュ

 
◇メイングリルコンボ
・立科高原豚のグリル
・信州ハーブ鶏グリル
・蓼科牛ランプのグリル
・信州野菜の付け合わせ

 
◇デザート
・ブルーベリーレアチーズ
・信州のりんごのジュレ
・栗入りチョコレートマカロン

 
◇食後のお飲み物

期 間:2016年9月1日(木)~11月30日(水)
時 間:17:00 ~ 22:00 L.O.
場 所:ラウンジ&ダイニング Gダイニングエリア
料 金:ディナーコース 1名様 6,500円(税抜) (ご注文は2名様より)
 
 
 

「Shinshu Gourmet Plate Lunch 信州グルメプレートランチ」

平日限定のランチコースでは、前菜からデザートまで信州の食材をテーマに提供。メインには、「ラウンジ&ダイニングG」のシェフの技が光る素材の旨みを巧みに活かしたグリル料理を手頃なサイズで、温かいキノコのポタージュと共に味わえます。

 

◇前菜
5種の盛り合わせ

 
◇スープ
キノコのポタージュ

 
◇メインディッシュ
・立科高原豚グリル
・鶏モモ肉のコンフィ青唐辛子味噌焼
・アンガスビーフハンギングテンダー
・信州野菜の付け合わせ

 
◇デザート
・ブルーベリーレアチーズ
・信州のりんごのジュレ
・栗入りチョコレートマカロン

 
◇食後のお飲み物
 
期 間: 2016年9月1日(木)~ 11月30日(水)
時 間: 11:00 ~ 14:30 L.O.
場 所: ラウンジ&ダイニング G ダイニングエリア
料 金: ランチコース 1名様 3,500円(税抜)
 
 
 
 
「Shinshu Weekend Lunch Buffet 信州ウィークエンド ランチブッフェ」

御殿山庭園を望む自然に囲まれたアトリウム空間で、信州の秋の味覚を彩り豊かにいただく土日・祝日限定のランチブッフェ。メインディッシュには、信州の様々な肉料理をはじめ、東京マリオットホテルが誇るグリル料理一品がテーブルにサーブされます。デザートブッフェには信州のフルーツ、葡萄や洋ナシなどを使ったスイーツをどうぞ。
 

 
~MENU~
◇前菜のブッフェ
◇サラダのブッフェ
◇季節のスープ:キノコのポタージュ
◇パスタ:カボチャとゴルゴンゾーラのニョッキ

◇メインディッシュ
・立科高原豚グリル
・信州ハーブ鶏のグリル
・蓼科牛ランプのグリル(+1,500円)
上記を含む8品からお好みのメインディッシュ1点をセレクト。
 
◇デザートブッフェ
 
期 間: 2016年9月3日(土)~ 11月27日(日) ※土・日・祝日限定
時 間: 12:00~14:30 L.O.
料 金: 大人1名様 4,800円(税抜)~、子供(4~12歳)1名 2,800円(税抜)~
 
 
 

「Autumn Cocktails‐Shinshu Orchard‐ オータムカクテル‐信州オーチャード‐」

信州のフルーツをまるごと使った果実感溢れるカクテルを月替わりで3種ご提供。みずみずしい香りのフルーツを活かしたカクテルは、それぞれの個性に合わせたリキュールでブレンドし、味わい深い仕上がりに。開放感あるアトリウム空間で大人の至福のひとときが楽しめます。
 

左◇9月: 梨のフローズン
梨のリキュールと果実をたっぷり使用しシャリシャリとした食感と爽やかな甘みが印象的な一品。お好みで、長野県産の日本酒をかけることで、きりっとした大人の味わいになります。

中◇10月:ラム&グレープ
秋を代表するフルーツ、葡萄を贅沢につかったカクテル。果実の甘さを引き立てるラム酒とマスカットのリキュールをあわせ、華やかな香りが堪能できる一品です。
 
右◇11月:まるごとアップル
ジンをベースに、りんごを丸ごと一つ使いブレンドした、見た目もりんご果実そのもののようなカクテル。ドライジンとフルーツの酸味でさっぱりとした口当たりです。
 
 
期 間: 2016年9月1日(木)~ 11月30日(水)
時 間: 12:00 ~ 24:00
場 所: ラウンジ&ダイニング G バーエリア
料 金: 1,400円(税抜)
※上記表示料金には、別途消費税・サービス料(10%)が加算されます。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合があります。

 
 
 
 
Pastry & Bakery GGCo. ペストリー&ベーカリー ジージーコー
 
「Shinshu Sweets & Bread 信州スイーツ&ブレッド」

信州のフルーツ、食材をふんだんにちりばめた、秋の季節感あふれるスイーツ&ブレッド。月替わりでバラエティーに富んだアイテムを楽しめます。

 

≪Sweets≫

 
左◆9月:巨峰のレアチーズ 450円(税込)
長野県産の巨峰トッピングが印象的なレアチーズケーキ。中には皮ごとまるまる使ったジュレとカシスの酸味を加えたクリームを包みこみました。
 
 
中◆10月:ショコラポワール 450円(税込)
信州産の洋ナシと、様々な食感のチョコレート。ベースのビスケット生地、ムース、板チョコと洋ナシのコンポートを楽しんだ後は、カシスのシロップでお好みの味わいに。
 
 
右◆11月:ガトーポンム 450円(税込)
果汁が多く甘みが特徴の信州赤りんごを使ったガトー。香りの相性のよいシナモンが香るアーモンド生地にりんごのコンポートのスライス、フランを重ね焼き上げました。上にはアールグレイクリームをトッピング。
 
 
期 間: 2016年9月1日(木)~11月30日(水)
時 間: 10:00~20:00
 
 
≪Bread≫
 

中◆9月:パン オ ヴァン ルージュ 260円(税込)
ワインの名醸地・信州の赤ワインで生地を仕込み、練り込むイチジクやクルミも赤ワインで漬けた、香り豊かなセミハードパン。中にクリームチーズを包みこんだ贅沢な一品。
 
左◆10月:信州きのこのタルティーヌ 280円(税込)
3種の信州産きのこ(エリンギ・まいたけ・しめじ)をベーコン、じゃがいもと共にタルトに盛り付けました。信州味噌を加えた特製ベシャメールソースがアクセントです。
 
右◆11月:信州リンゴのクイニーアマン 260円(税込)
人気のクイニーアマンに信州産のリンゴとカマンベールチーズを包みこみました。
香ばしい生地と、塩気の感じられるバターたっぷりの内側の層が、ジューシーなリンゴと相性抜群です。
 
 
期 間: 2016年9月1日(木)~ 11月30日(水)
時 間: 12:00 ~ 24:00
場 所: ラウンジ&ダイニング G バーエリア
料 金: 1,400円(税抜)
 
【問】ラウンジ&ダイニング G、ペストリー&ベーカリー GGCo. TEL:03-5488-3929
 



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