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【美食同源Every Day!】
ダイエット&水分補給に
“メープルウォーター”を

NYを中心に、世界中で年々ブームが加熱しているのが植物の樹液などを主成分にしたプラントウォーター。そこで、プラントウォーターのなかでも日本で入手しやすい“メープルウォーター”の活用法をご紹介します。

写真、情報提供/ケベック・メープル 製品生産者協会    取材・文/堀江ちひろ
 
 
アメリカでブレイク中のプラントウォーターは、水分チャージをしながらビタミンやミネラルなども補給できることが人気の秘密。さらに、“ただ水を飲むよりもおいしい”という点がブームに拍車をかけています。海外では、アーティチョークやホワイトバーチ(白樺)などさまざまな植物のものが出回っていますが、今、日本で入手しやすいのは、カエデの樹液“メープルウォーター”。そんな“メープルウォーター”には、さまざまな美容健康効果を望めるといいます。「メープルウォーターは、抗酸化物質であるポリフェノールやミネラルを含んでいます。また、46種類もの生物活性化合物を含有していて、細胞を活性化する働きやアンチエイジング効果を望めます。250mlで20キロカロリーと極めて低カロリーなのも特徴。ココナッツウォーターは同じ量で50キロカロリーほどあるのと比べると、いかに低カロリーかがわかります。運動中の水分補給や夏場の脱水症対策にも適しています」(ケベック・メープル製品生産者協会)
炭水化物の含有量が少ないので、糖質制限やダイエットをしている人にもぴったりなのだとか。さらに血糖値のコントロールや体内でのコラーゲン生成を助け、美肌に導く効果も期待できるといわれています。気になるそのお味は、ずばりメープルシロップを薄めたようなほんのりスウィート系(実は“メープルウォーター”を煮詰めたものがメープルシロップなのです)。例えばコーヒーに甘味をプラスしたい場合は、メープルウォーターを使って淹れればOK。ダイエット中に甘いものが欲しくなった時も、料理にさわやかな甘味をプラスしたい時も、“メープルウォーター”が救世主となってくれそうです。そんな“メープルウォーター”の特性を活かしたスムージーのレシピをご紹介しますので、ぜひ参考に。
 
 
メープルウォーター入り
ブルーベリー、アーモンドバター
スムージーの作り方
 
 
メープルウォーターの甘みを活かした
スムージーのレシピを公開します。
酸味の強いフルーツと合わせるのがおすすめ!
 
 
【材料】(4人分)メープルウォーター…480ml、冷凍ブルーベリー…48g
アーモンドバター…120g、バナナ…1本
チアシード…45g
 
【作り方】ブルーベリー、アーモンドバター、バナナ、メープルウォーターをミキサーにかける。最後にチアシードをかけて混ぜれば完成。
 
 
 
“メープルウォーター”商品情報
日本で、今いちばん入手しやすいメープルウォーターがこちら。サトウカエデの樹から初春にだけ採れる貴重な樹液100%!

ピュアメープルウォーター 250ml  183円/ワータ(カルディ  0120-522-699)
※価格表記は税抜です。
 
 
 
 
“メープルウォーター”で
ココを改革!
 
□ お疲れ肌にハリが□ 代謝をあげてスリムボディに
□ 砂糖依存から脱却
 
 
 
情報提供してくれたのはこの方
ケベック・メープル製品
生産者協会
 
“メープルウォーター”やメープルシロップの魅力を伝えるカナダ・ケベック州発の生産者協会。ホームページでレシピを随時発信中。
 
(MALENA 2016年6月号 P17より)
 
 
 
 

 



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